La Escuela de Sistemas Alimentarios (SiAL) es una unidad académica socialmente responsable dependiente de la Universidad Autónoma de Chiapas; que forma de manera integral a profesionales competentes, críticos, éticos, con conciencia ciudadana y ambiental a nivel Profesional Superior Universitario y Licenciatura. La SiAL genera, divulga y aplica el conocimiento inter y multidisciplinario científico, tecnológico y humanístico en el ambito de los sistemas alimentarios; promueve valores y extiende sus servicios, vinculada con la sociedad en entornos locales, nacionales e internacionales a nivel de la región sur sureste de México y Mesoamérica; con personal calificado y programas educativos pertinentes y de calidad, que con inclusión y bienestar social, equidad y derechos humanos contribuye al desarrollo sostenible regional.